Миндальная паста

миндальная пас та Мой новый любимый рецепт пасты-соуса, который не просто полезный, но и очень вкусный. Им можно заправлять любые овощи, что бесспорно обогатит вкус любого «пресного» блюда. Данная паста может легко использоваться в питании детей или взрослых, которым необходимо обогатить рацион полезными калориями, поскольку богат питательными веществами, сбалансированных содержанием белка, ненасыщенных жирных кислот и микроэлементов, в том числе калием, кальцием, железом и цинком.  Однако помните, что миндаль очень калорийный (в 100гр миндаля около 600 калорий) и людям, борющимся с лишним весом стоит принимать в ограниченном объеме. Также не рекомендуется людям во время или склонных к герпесу (за счет повышенного содержания аргинина, и пониженного лизина).

Ингредиенты:

Миндаль (предварительно замоченный на пару часов и очищенный) — 1 стакан
Вода — 1/2 стакана
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Укроп — мелко нарезанного 1/4 стакана
Свежая мята — мелко нарезанная 2 ст.л.
Лимонный сок — 1/4 стакана
Оливковое масло — 2 ст.л.
Морская или гималайская соль — 1/2 ч.л.
Свежемолотый перец-горошек — 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1. Миндаль замочить на 2-3 часа. Когда он начнет разбухать — это лучший момент снять шкурки — достаточно просто нажать на миндалину пальцами и она сама выскальзывает из шкурки. После очистки миндаль можно (для лучшего ферментирования) еще на несколько часов оставить в воде, потом слить и промыть.

2. Огурец очистить от кожуры и потереть на крупной терке.

DSC01092

 

 

 

 

3. Очень мелко порезать укроп и мяту.

DSC01109

 

 

 

 

4. В блендере смешать: миндаль, воду, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Смешивать до консистенции сметаны. Если смешивается плохо, добавьте дополнительную воду.

DSC01112

 

 

 

 

5. Выложить миндальную смесь в миску, добавить тертый огурец и зелень, хорошо смешать, добавить соль на вкус.

DSC01126

 

 

 

 

Приятного аппетита и будьте здоровы )

Поделитесь информацией с другими

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Навигация

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
© 2017 Блог Натальи Бормотовой Здоровье и долголетие. Новосибирск